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紫薯蛋黄酥的做法_紫薯蛋黄酥怎么做_89燕子的菜谱

更新时间:2021-05-03

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5张照片讨厌做的酥油甜点的过程很麻烦,但是做的好还是练习的我做的好,之后想做的自己做的豆沙不怎么爱用的是黄油省的煮猪油口感的话,在蛋糕的新年推荐尝试的自留或者送人的甜点食材明细主料中筋粉145克紫薯粉10克黄油50克白糖5克水65克辅料低粉120克黄油60克黄油适度咸蛋适度咸鲜味油炸技术需要几个小时垫上保鲜膜室温肿胀30分钟5酥油的所有原料也有一定程度和面团,室温肿胀30分钟6分钟将静置的油皮分成24克的小剂子,油皮分成18克和7克,取水皮压成圆形,包在上面的油皮8逐渐把油皮包起来,尽量不要泄漏的油皮9全部包起来,10把圆形的皮牛舌状11用手从一端用力12分钟全部卷起后,盖上保鲜膜静置15分钟13分钟也就是说,一共进入2次,卷入2次,静置2次,静置16次的面团半缝合17个洞朝下,圆饼形18放入豆沙蛋黄饼19用虎口包逐渐提前,包在好的收口20分钟内肿胀21分钟放入加压170度的烤箱,烤20-25分钟就可以把黄油换成色拉油和猪油。我用黄油做的起酥效果也不俗的两面团每次静置时间都能做到。

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